Espectacular receta,sencilla,que requiere materias primas de calidad, tanto del bacalao como en el aceite de oliva virgen, las aceitunas negras se recomiendan las de aragon.
Para 4 personas
1/2 kg de bacalao
4 tomates maduros
1 cebolla
100 g de aceitunas negras
1 tacita de aceite de oliva
Pimienta negra
El bacalao debe estar bien desalado, Se escurre y se desmenuza con las manos en tiras,
Se coloca en una fuente y se cubre con la cebolla cortada en tiras finas,
Se añaden las aceitunas, Se corta el tomate en trozos pequeños y se coloca encima del bacalao Se añade un poco de pimienta y se aliña con abundante aceite
Se conserva en la nevera un par de horas,para que tome todos los sabores
Este plato mi prima Gloria le sale que es gloria bendita como su nombre.
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